vendredi 25 avril 2014

RECETTE CAKE AUX FEVES

RECETTE DE LA SEMAINE:CAKE AUX FEVES
A l'apéritif ou en entrée,accompagné d'une salade de roquette;un délice!!
-3 oeufs entiers
-180g farine
-1 sachet de levure
-10cl huile
-10cl eau
-75g gruyère rapé
-200g fèvettes écossées
-125g lardons
-feuilles de menthe
Mélanger le tout,assaisonner,mettre dans un moule à cake beurré et cuire au four 40mn à 180°
Démouler,servir tiède

Régalez-vous!

vendredi 18 avril 2014

RECETTES AVEC LES LEGUMES DE SAISON/SEMAINE DU 14 au 21 AVRIL 2014

POELEE DE PETITS LEGUMES

Pois mangetout;équeutés et éfilés
Févettes;jeune fèves écossées
Poireaux;coupés en rondelles
Epinards;jeunes feuilles

Laver vos légumes,couper les en rondelles ou en troncons,faîtes les blanchir à l'eau bouillante 2à3mn
Egoutter les.Dans une poèle chaude,mettre un filet d'huile d'olive ,mettre les épinards frais pour les faire tomber,remuer et ajouter les légumes blanchis.
Ajouter un peu d'eau,du miel ou du sucre(1c à soupe),sel,poivre.Laisser réduire le liquide ,remuer de tps en tps.C'est prêt,vos légumes sont glacés et croquants!


COMPOTE DE RHUBARBE:

Effiler les batons de rhubarbe,les couvrir d'eau froide ,sucrer légèrement et laisser compoter qqs mn à feu doux.
Régalez-vous en dégustant cette compote sur une tartine beurrée,en accompagne ment de viande blanche....

A noter que la rhubarbe peut également être considérée comme légume,juste poélée,salée,poivrée
Etonnez vos invités!

FEUILLES D'AROMATIQUES FRITES:

Utiliser les feuilles de sauge,persil,céleri.....et les faire frire dans l'huile chaude.Egoutter sur du papier absorbant.
Original dans les décos de verrine et salade

BON APPETIT!