RECETTE DE PRINTEMPS:GELEE DE ROMARIN ET DE FLEURS

Le printemps est à nos portes!:

Mettez vous en cuisine et préparez de délicieuses gelées de fleurs ou d'aromatiques pour accompagner vos plateaux de fromages,charcuteries,terrines,tartes aux fromages,chèvre,brebis,roquefort,cantal!

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RECETTE GELEE DE ROMARIN:

1l jus de pomme bio
600g sucre de canne bio
4g agar-agar bio
1 bouquet fleur de romarin
1 jus de citron bio
Laisser infuser le romarin fleuri dans le jus de pomme chaud pendant 2h
Délayer l'agar-agar dans un peu de jus froid
Porter à ébullition le jus,débarrassé de romarin,ajouter le sucre,, le gélifiant,et le citron
Ecumer et mettre en pot
Ajouter un brin de romarin dans chaque pot et laisser refroidir jusqu'à refroidissement

Dégustez et bon appétit!

Vous pouvez réaliser cette recette avec d'autres aromatiques(thym,sauge,marjolaine.....) et de fleurs(acacia,aubépine,fleurs d'églantier....)