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| méli-mélo de carotte |
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| panais et haricot coco plat |
Mettez de la couleur dans vos assiettes avec ces variétés de légumes anciens ou oubliés.
Ces racines se consomment crues rapées,en rondelles,en batonnets ou cuites à l'anglaise ou glacées.
Le panais est plus riche en vitamines et minéraux que sa cousine la carotte. Il est particulièrement riche enpotassium avec 375 mg aux 100 g2. Le panais comme la carotte sont aussi une bonne source de fibres alimentaires.
Variètés:carottes touchon,jaune du Doubs,longue rouge sang
panais de Guernesey
Bon Appétit!
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